맥주의역사, 맥주축제

맥주는 세계적으로 대중적인 알코올 음료이다. 지구상에서 제일 오래 된 알코올 음료 중의 하나이기 때문에, 기원부터 제조 과정까지 매우 복잡하다.

맥주의 역사와 축제

맥주는 전 세계적으로 인기 있는 가장 오래된 술 중 하나이다. 맥주의 역사는 8000년 전부터 시작됐으며, 인류 역사상 가장 오래된 발효 음료 중 하나이다. 약 5,000년전, 메소포타미아 지역에서 석기시대, 원시적인 방법으로 만든 맥주는 사람들이 물을 정화할 수 있는 방법이 없었을 때 음료수로도 사용되었다고 한다. 이렇게 맥주는 그 시대 역사와 함께, 인류가 발견한 첫 번째 알코올 음료이다. 이후로도 인기가 오르고 조금씩 발전해나가면서 지금의 맥주가 되었다. 현대 맥주는 대부분 대규모 제조 회사에서 양조되며, 또한 전 세계에서 많은 유명한 맥주 상표들이 존재 한다. 뿐만 아니라 시장의 조건 변화와 함께 수많은 소규모 양조장(마이크로 브루어리)과 맥주 업계도 발전해 왔다.

 

세계 각 국에서는 다양한 맥주 축제가 개최되고 있다.

1. 독일 뮌헨의 '옥토버 페스트(Oktoberfest)'
옥토버페스트는 독일 바이에른주의 수도 뮌헨에서 매년 9월말부터 10월 중순까지 개최되는 대규모 맥주 축제이며, 최초로 시작된 대규모 이벤트로 독일의 맥주 생산을 도왔다.
2. 미국 콜로라도 주의 '그레이트 아메리칸 비어 페스티벌(Great American Beer Festival)'
그레이트 아메리칸 비어 페스티벌(GABF)는 각 지역에서 가장 맛있는 맥주를 찾아 선별하여 대회 형태로 진행되는 축제로 매년 9월 말부터 10월 초까지 개최되고, 수천 가지 종류의 맥주를 즐길수 있다.
3. 일본 도쿄의 '도쿄 비어 페스티벌(Tokyo Beer Festival)'
도쿄 마루노우치 구 롯폰기에서 매년 6월과 7월에 개최되는 도쿄 비어 페스티벌은 일본 최대 규모의 맥주 축제 중 하나이다. 일본에서 생산되는 다양한 종류의 맥주를 즐길 수 있다.
4. 벨기에 마셔트리트의 '휴고합맥주제(Houblon Chouffe Fest)'
휴고합맥주제는 매년 4월 중순에 벨기에 마셔트리트에서 개최되는데 다양한 종류의 맥주, 음식, 라이브 음악 등을 즐길 수 있는 축제 이다. 많은 사람들이 이벤트와 다양한 맥주, 특히  brews and stouts를 맛 볼 수 있다.
이 외에도 대만, 홍콩, 영국, 캐나다 등 전 세계 각 지역에서 다양한 맥주 축제가 개최되고 있다고 한다.

 

맥주가 건강 과 대사에 미치는 영향

맥주는 적당한 마신다면 건강에 좋으며, 대사에도 미치는 영향이 매우 크다.

맥주를 마시는 것이 건강에 미치는 긍정적인 영향은 다음과 같다.

1) 기억력 향상 맥주에서 발견되는 산화방지제인 호프플로본도가 뇌세포의 기능을 활성화시켜 기억력이 향상된다는 결과가 있다.

2) 건강한 혈류 유지 맥주에는 생동성 혈관을 회복시키는 효소가 함유되어 있다. 이는 혈액순환이 향상되어 건강한 혈류 유지에 도움을 준다.

3) 뼈 강화 맥주는 칼슘과 다수의 미네랄이 함유되어 있기 때문에 뼈 강화에 도움을 준다.

4) 식욕 부진 예방 맥주에 함유된 ‘저분자 폴리페놀’ 성분은 하루에 섭취해야하는 음식의 양을 조절한다.

5) 대사에 미치는 영향 맥주는 대사에 많은 영향을 미치는 음료 중 하나이다.

맥주를 마시면서 3,5-디카테콜 에탄알 이라는 화학 물질이 생긴다. 이는 혈압과 혈당을 낮추어 대사능력 향상을 일으킨다. 이부분은 믿거나 말거나 내겐 공감하기 힘들다.

 

맥주와 음식의 조화

맥주는 다른 음료와 마찬가지로 음식과 함께 즐기기 좋은 음료 중 하나이다. 맥주를 어디에서나 마실 수 있지만, 규정된 위치에서 즐길 때 더욱 맛있게 느껴진다.

식사에 적합한 유형 큰 식사를 할 때는 일반적으로 맥주 유형에 맞는 음식을 선택하는 것이 좋다. 스타우트와 같이 무거운 맥주는 스테이크, 람, 양고기와 같은 기름이 많은 음식과 잘 어울리며, 라이트 맥주와 같은 가벼운 맥주는 해산물, 생선과 같은 가벼운 음식과 잘 어울린다.

특별한 맥주는 음식과 더불어 즐기기 좋은 다른 술보다 다양한 분위기로 연출한다. 축제에서는 언제나 맥주 축제가 열리며, 맥주 맛있게 즐길 수 있는 요리 대회를 비롯하여, 다양한 문화 행사들이 맥주를 중심으로 진행된다.

 

맥주 문화 현재, 미래의 전망

현재 우리나라에서는 다양한 맥주 제조회사들이 각자의 특성을 가진 맥주들을 만들고 있으며, 대부분의 음식점에서는 맥주를 판매하고 있다. 이러한 맥주 문화는 미래에도 발전할 것으로 보이며, 맥주에 관심이 없는 사람들도 다양한 맥주 제품을 만나 볼 수 있을 것이다.

결론적으로, 맥주는 오래된 역사와 다채로운 풍미를 가진 대중적인 음료이다. 맥주에 대한 이 글에서는 역사와 제조 과정, 건강한 대사에 미치는 영향, 음식과의 조화 그리고 맥주 문화의 현재와 미래를 살펴보았다. 앞으로 우리는 더 많은 보다 다양한 맥주를 만나 볼 수 있을 것이며, 기존의 맥주 문화에 더욱 창의적인 변화와 연구가 필요할 것이다.